Quitamos las cabezas y tripas al pescado, lavamos y echamos un poco de sal, enharinamos y freímos en una sartén con aceite de oliva, escurrimos sobre un plato con papel absorbente y después colocamos en una fuente.

Cortamos un trozo de queso viejo, troceamos en cuñas y añadimos a la fuente del jamón.

En otra fuente colocamos varias rodajas de pan y añadimos varios picos.

En otra fuente colocamos los langostinos.

Estos ingredientes son para 2 personas y el tiempo de preparación es de 25-30 minutos.

Se puede utilizar cualquier pescado que os guste, además también se puede hacer un poco en adobo, se pueden freír los langostinos o las gambas rebozadas en harina también, utilizar chipirones, calamares, merluza, pijotas, etc….

Estos aperitivos se suelen acompañar con vino fino, manzanilla, cerveza o cualquier bebida o refresco a tu a tu gusto.

Estos aperitivos son muy típicos de la Feria de Abril, que aunque no haya debido al confinamiento, se puede celebrar en casa y no perder la tradición de la noche del pescaito, que es la misma noche del alumbrado de la portada de Feria.

Este brindis vá por toda la comunidad de Cookpad, !!! A VUESTRA SALUD !!!