Con la harina medida, añadir la sal, mezclar bien. Derretir levemente la mantequilla en el microondas y añadir a la harina junto al vino. Revolver un poco y verter el agua. Incorporar todo con las manos hasta que ya se haya unido todos los ingredientes y no quede nada en las paredes del bol. Sacar a un meson o tabla enharinado, y hacer un cilindro de diámetro parejo. Dividir la masa en las porciones que desees(según el tamaño que quieras hacer) y comenzar a estirar los discos para las empanadas.

Apilar una sobre otra poniendo un toque de harina entre ellas para que no se peguen. Y reservar para comenzar a rellenar a gusto! Freír en abundante aceite caliente. Siempre guardar un pedacito de masa para probar la temperatura del aceite.