Fideos sin tacc con dos salsas

Name: Fideos sin tacc con dos salsas
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 100 gr harina de arroz integral; 2 cdas goma xántica; 100 gr almidón de maíz; 100 gr fécula de mandioca; 3 huevos; 2 cdas aceite; a gusto Sal; c/n Agua; salsa verde; 1 choclo desganado; 25 gr manteca; 1-2 cdas espinaca rehogada; 1 cda fécula de maíz; 1 taza leche; Sal, pimienta y nuez moscada a gusto

patriciadominique60 @cook_1308149

Fideos sin tacc con dos salsas

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Ingredientes

4 raciones

100 grharina de arroz integral
2 cdasgoma xántica
100 gralmidón de maíz
100 grfécula de mandioca
3huevos
2 cdasaceite
a gusto Sal
c/nAgua
salsa verde
1choclo desganado
25 grmanteca
1-2 cdasespinaca rehogada
1 cdafécula de maíz
1 tazaleche
Sal, pimienta y nuez moscada a gusto

Guardada

Paso a paso

1

Mezclar muy bien los secos (harinas, goma xántica y sal)
2

Agregar los huevos, el aceite, comenzar a tomar la masa y si es necesario agregar agua (ojo con el exceso de agua)
3

Amasar. Estirar sobre superficie enharinada del grosor deseado. Usando palo de amasar o máquina.
Cortar del tamaño deseado.
4

Poner a hervir. Depende del grosor entre 7-10 minutos.
5

Para la SALSA VERDE :dorar en manteca los granos de choclo.
Agregar la espinaca y mixear. Agregar fécula de maíz y la leche.
Cocinar la fécula y listo. Condimentar con sal, pimienta, y nuez moscada.
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