En un bol amplio echamos la carne y la cebolla y mezclamos. Agregamos el huevo batido y volvemos a mezclar. Añadimos el pan de molde desmigado y mezclamos.

Vertemos la cerveza negra y mezclamos bien. Añadimos una cucharadita de sal, el ajo en polvo y un par de golpe de molinillo de pimienta negra y mezclamos bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Tapamos nuestra mezcla con papel film y dejamos reposar en la nevera 30 minutos.

Una vez que tenemos nuestras hamburguesas, ponemos una sartén al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente agregamos la hamburguesa y la cocinamos un par de minutos por cada lado a fuego medio-alto.

Esta parte ya es al gusto de cada uno, yo usé molletes de antequera y no los tosté porque estaban recién hechos (ya publicaré la receta), pero podéis usar el pan que os guste. Una vez que la hamburguesa está casi hecha, la cubrimos con una loncha de cheddar y sobre ella una de jamón York. Agregamos a la sartén unas tiras de bacon, tapamos la sartén y cocinamos a fuego medio un par de minutos, hasta que el queso esté fundido y el bacon crujiente.

Ya sólo queda emplatar, yo coloqué las lonchas de bacon crujiente sobre el pan y encima la hamburguesa. Ya tenemos nuestra hamburguesa preparada, un acompañamiento ideal para ella son unas patatas fritas y una Guinness bien fresquita. Espero que os guste!!!