Gírgolas en conserva (Hongos, setas) 🍄

Name: Gírgolas en conserva (Hongos, setas) 🍄
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kg gírgolas; 1 litro agua; 700 cc vinagre de alcohol; 2 dientes ajo (puede usarse ajo deshidratado); Hojas laurel c/n; Pimienta negra en grano c/n; c/n Sal; c/n Romero; c/n Aceite de oliva

Anabel Leissa @aleissa

Viedma, Río Negro, Argentina

Esta conserva puede consumirse sola para acompañar carnes, para agregar a preparaciones como estofados o risotto.
Las setas ostra, como también se las denomina, son una fuente muy importante de antioxidantes y colabora con el sistema inmunológico.

Gírgolas en conserva (Hongos, setas) 🍄

Anabel Leissa @aleissa

Viedma, Río Negro, Argentina

Guardada

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Ingredientes

30'

1 kggírgolas
1 litroagua
700 ccvinagre de alcohol
2 dientesajo (puede usarse ajo deshidratado)
Hojaslaurel c/n
Pimienta negra en grano c/n
c/nSal
c/nRomero
c/nAceite de oliva

Guardada

Paso a paso

30'

1

Lavar muy bien las gírgolas bajo el chorro de agua
2

Poner a hervir el agua con el vinagre, las especias y sal. Mientras tanto picar los ajos bien chiquitos.
3

Una vez que hierve agregar las 🍄 setas y dejarlas hervir durante 10'
4

Apagar el fuego, colar y dejar que se entibien.
5

Enfrascar en capas agregando entre medio ajo y pimienta negra en grano (no mucho porque toman mucho el sabor)
6

Una vez lleno el frasco agregar un par de hojas de laurel y completar con aceite de oliva. Esperar una semana antes de consumir.