Sopas de cebolla con queso gratinada
Cracion propia
Con un toque de comino y brandy .
Sopas de cebolla con queso gratinada
Cracion propia
Con un toque de comino y brandy .
Paso a paso
- 1
Pela y troceas en juliana muy finas las cebolla y el ajo
- 2
En olla o cazo alto añade una cucharada de mantequilla y un poco de aceite oliva.
- 3
Añadimos el ajo y doramos.seguido añadimos las cebollas laminadas y dejamos pochar a fuego lento.
Hasta que coja un color dorado brillante. - 4
Añadimos a continuación el brandy y el vino dejamos cocer un poco para añadirle a continuación el caldo de ave y una cucharadita de maicena.
- 5
Incluimos a las sopas un pizca pimienta sal y el comino.
- 6
En una sartén aparte freímos 3 rebanadas de pan y reservamos.
- 7
En otra sartén ponemos un poco de agua a hervir con un chorreón de vinagre.Donde pocharemos 3 huevos 1 por persona.
- 8
Una vez a sopas terminadas la echamos en un cuenco de sopas junto al pan frito y el huevo.
- 9
Para a continuación poner el queso en lo alto y metemos al horno para gratinar.
- 10
Listo y a la mesa.J C R.
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