Ensalada capresa con toque arábigo 🍅🧀🌯
"Il tricolore", un plato que representa el orgullo italiano, cuyo origen en la Isla de Capri está enraizado con la historia de un albañil patriótico o, según otros, de una reconcepción durante el apogeo del Futurismo artístico, en los 20s, cuando el Hotel Quisisana lo añade al menú, influenciada por Filippo Tommaso, quien pensaba que era necesario platos más ligeros; le costaba digerir el tan pesado spaghetti.
Históricamente, parte de Europa convivió con árabes durante la Edad Media, por ello decidí entrelazar más ambas culturales, sin menospreciar el buen sabor y ligereza de la ensalada capresa. #másconmenos
Ensalada capresa con toque arábigo 🍅🧀🌯
"Il tricolore", un plato que representa el orgullo italiano, cuyo origen en la Isla de Capri está enraizado con la historia de un albañil patriótico o, según otros, de una reconcepción durante el apogeo del Futurismo artístico, en los 20s, cuando el Hotel Quisisana lo añade al menú, influenciada por Filippo Tommaso, quien pensaba que era necesario platos más ligeros; le costaba digerir el tan pesado spaghetti.
Históricamente, parte de Europa convivió con árabes durante la Edad Media, por ello decidí entrelazar más ambas culturales, sin menospreciar el buen sabor y ligereza de la ensalada capresa. #másconmenos
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar todos los ingredientes con un poquito de vinagre.
- 2
Cortar los tomates en rodajas horizontales de aprox 4mm de grosor. Al igual con el queso mozzarella, si lo compran en forma de salchichón les será más fácil, tal caso también es aceptable en cuadritos (a gustos, colores).
- 3
Combinar en un recipiente el aceite de oliva, la sal y, si desean, la pimienta. Revolver y reservar.
Si desean realizar mi versión, los condimentos lo añaden a la salsa de garbanzos.
- 4
Ahora, manos a la obra. Colocamos el pan pita, le agregamos 1 cdita colmada de la salsa/sazón antes mencionada, cubriendo el centro o un lado de este (ya verán las dos formas como presenté el plato).
- 5
Luego, agregamos según el siguiente patrón: albahaca, tomate, queso mozzarella, repetimos hasta culminar con una rodaja de mozzarella. Espolvorear más pimienta o, en su versión original, más aceite de oliva. Doblarlo en forma de shawarma o por la mitad. ¡A disfrutar!
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