Pollo asado a la cerveza

Name: Pollo asado a la cerveza
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1000-1200 g pollo (4 cuartos traseros de pollo); 1 cucharadita postre hierbas provenzales; 2 ramitas tomillo; 10 g Aceite de Oliva Virgen Extra (2 cucharadas A.O.V.E.); 330 ml cerveza Mahou 5 Estrellas; 250 g tomates Cherry; 600 g patatas

David Márquez @davemarquez

Madrid

Esta receta es una de las más sencillas de hacer y tiene un resultado excelente. Son pocos ingredientes y no hay que prestar mucha atención, por lo que se pueden hacer otras cosas en lo que se cocina. Este plato se puede combinar con una buena cerveza fría Ambar.

Pollo asado a la cerveza

David Márquez @davemarquez

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Ingredientes

160'

4 raciones

1000-1200 gpollo (4 cuartos traseros de pollo)
1 cucharaditapostre hierbas provenzales
2 ramitastomillo
10 gAceite de Oliva Virgen Extra (2 cucharadas A.O.V.E.)
330 mlcerveza Mahou 5 Estrellas
250 gtomates Cherry
600 gpatatas

Guardada

Paso a paso

160'

1

Se pone a calentar el horno a 200ºC. La temperatura y el tiempo del horno es orientativa.
2

En una fuente de hornear, ponemos en la base papel sulfatado (especial para horno) y ponemos las patatas, peladas, lavadas y cortadas en gajos previamente de base, los tomates cherry lavados y cortados a la mitad previamente y salamos con cuatro puñaditos de sal por encima y ponemos el tomillo por encima. Colocamos los cuartos traseros encima, añadimos otro puñadito de sal por encima de cada cuarto, añadimos las hierbas provenzales por encima y regamos todo con la cerveza.
3

Introducimos al horno 60’ a 200ºC.
4

Pasados los 60’, damos la vuelta a los cuartos traseros, y regamos con el caldo e introducimos otros 60’ a 200ºC
5

Pasados los 60’ lo sacamos, volvemos a dar la vuelta esta vez sólo al pollo, regamos con el zumo por encima y volvemos a introducir otro 25’ a 200ºC.
6

Pasados los 25’, sacamos la fuente y emplatamos, poniendo el pollo en el medio del plato, y las patatas a un lado.