Carrot cake sin gluten 🥕
Para el cumple de mi abuela nos juntamos con mi familia en la tarde a tomar unos mates y picar algunas cositas. Como tengo una tía celíaca, se me ocurrió llevar esta carrot (en versión budín) que inventé usando harina de arroz, de almendras y de avena.
¿El resultado de la torta en el cumple? Voló. Comieron todos😜💁🏻♀️ 💁🏻♀️
Carrot cake sin gluten 🥕
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Karen Zubiaurre“Hola🤩 aquí mi versión de tu carrot cake! Le hice mínimos cambios para poder preparar un postre con ella! Que cosa más rica por favor 🤤 no te haces una idea lo genial que me vino tu receta justo la encontré en el momento que más la necesitaba ,no se si viste mis últimas recetas pero ahora no puedo comer más harinas con gluten por temas de salud y eso me tiene media angustiada, como bien sabes que amo hacer postres y cosas de panadería y ahora todo me cambió. Pero tu receta me dió las fuerzas que necesitaba para animarme a preparar mi primer postre sin gluten💪. Muchísimas gracias, beso grande!” -
Silvia Roxana“Sí riquísima 😁😁”
Para el cumple de mi abuela nos juntamos con mi familia en la tarde a tomar unos mates y picar algunas cositas. Como tengo una tía celíaca, se me ocurrió llevar esta carrot (en versión budín) que inventé usando harina de arroz, de almendras y de avena.
¿El resultado de la torta en el cumple? Voló. Comieron todos😜💁🏻♀️ 💁🏻♀️
Paso a paso
- 1
Batir huevos con el azúcar. Incorporar aceite, miel, canela y vainilla.
- 2
Agregar a la mezcla anterior las zanahorias ralladas y mixear. Incorporar las harinas, el polvo de hornear, la cucharadita de sal y el bicarbonato. Mezclar bien todo y luego agregar los trocitos de nueces.
- 3
Una vez que está todo bien integrado, agregar el jugo de media naranja (es opcional, lo hice para probar esta vez y me gustó el resultado).
- 4
Llevar al horno precalentado sobre una asadera previamente enmantecada. Dejarla unos 35-40 minutos a una temperatura de 180°C aproximadamente. Les cuento que a mí se me quemó un poco de arriba porque me quedo muy alta y tenía el horno como a 200, por eso les recomiendo menos.
- 5
Cuando esté pronto, dejarlo enfriar para sacarlo de la asadera y colocarle por encima el chocolate cobertura (usé el Aguila, que lo calenté a baño María).
¡Y pronta, una rica carrot cake sin gluten!
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