Fugazzeta rellena
Esta versión de fugazzeta que nos ofreció Norali via Zoom es una delicia inigualable.
Es una receta tradicional de Nuestro país. El relleno pde ser variado según tus gustos. Recomienda levadura fresca, oliva. Se pde guardar marcada 3 meses en freezer
#combatoelfrio
La probé con mate, una delicia
Fugazzeta rellena
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Es una receta tradicional de Nuestro país. El relleno pde ser variado según tus gustos. Recomienda levadura fresca, oliva. Se pde guardar marcada 3 meses en freezer
#combatoelfrio
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Paso a paso
- 1
Hacemos una corona c la harina. En un costado ponemos sal, en otro la levadura (use seca) y en el centro el aceite. De a poco vamos poniendo agua sobre la levad y vamos mezclando p disolver, el resto de a poco en el centro y vamos tomando la harina p formar el bollo
- 2
Que tenemos que amasar bastante p desarrollar gluten hasta obtener bollo liso y homogéneo que no se pega. Tapamos y dejamos duplicar cerca del calor. Nosotros dejamos descansar 15/20’
- 3
Mientras cortamos la cebolla en juliana. Ponemos en un colador y le tiramos agua bien caliente p sacar el gusto fuerte.
- 4
Pasado tpo de reposo, separamos en 2, un bollo un poco más gde p forrar la pizzera aceitada y levantar en el borde. Estirar c los dedos
- 5
Ahora poner jamón y muzzarella. Estirar c palote el otro bollo. Doblar en 4 y poner encima del otro
- 6
Acomodar y hacer repulgue. Poner abundante cebolla, orégano y oliva
- 7
Horno precalentado 250. Si la vamos a consumir más tarde no se pde dejar cruda porque sigue levando, entonces se precocina(se dice marcar). Se pone 10’ p que haga un poco de piso, al mover la pizzera se despega, entonces la sacamos. Cuando vamos a comerla la ponemos 10/15’ más hasta dorar. Depende de c horno
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