Para la salsa: En una cacerola caliente con un poco de aceite de oliva, saltear la cebolla cortada emincé y luego incorporar el ajo cortado haché.

Agregar el vino y cuando evaporan los alcoholes, incorporar el puré de tomate y los condimentos. Mezclar bien y agregar un poco de aceite de oliva. Si les gusta un poco dulce, agregar el azúcar.

Cocinar a fuego bajo durante por lo menos media hora.

Para la polenta: poner a hervir los líquidos con los condimentos.

Cuando rompe el hervor, retirar del fuego y volcar la polenta en forma de lluvia, revolviendo constantemente.
Llevar al fuego para terminar la cocción en el tiempo estipulado en el paquete.

Emplatado: Servir la polenta y por encima colocar la salsa y el queso rallado. Terminar con un hilo de aceite de oliva (Puede ser saborizado).

Servir y a disfrutar. ¡Buen provecho!