Solomillo de cerdo al Pedro Ximénez MC

Name: Solomillo de cerdo al Pedro Ximénez MC
Yield: 2-3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 50 gr Aove; 1 cebolla mediana; 1 cucharada sopera colmada de harina; 150 gr Pedro Ximénez; 350 gr caldo de pollo; 2 solomillos; Sal; Pimienta negra

maricruz @maricruz

Madrid

Pues llevaba tiempo queriendo probar esta salsa. Y por fin me decidí, y a partir de hoy.. será uno de los platos en esta casa! Riquísima! La salsa la hice en la Monsieur Cuisine

Solomillo de cerdo al Pedro Ximénez MC

maricruz @maricruz

Madrid

Pues llevaba tiempo queriendo probar esta salsa. Y por fin me decidí, y a partir de hoy.. será uno de los platos en esta casa! Riquísima! La salsa la hice en la Monsieur Cuisine

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Ingredientes

45 minutos

2-3 raciones

50 grAove
1cebolla mediana
1 cucharada soperacolmada de harina
150 grPedro Ximénez
350 grcaldo de pollo
2solomillos
Sal
Pimienta negra

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Metemos la cebolla en la jarra y programamos 7 seg, vel 6. Luego echamos el aceite y ponemos a rehogar 10 min.
2

Pasado este tiempo echamos la cucharada de harina y programamos rehogar 2 min.
Luego echamos el vino y el caldo y ponemos 25 min, vel 2 a 120°. Sin cubilete, yo puse un colador por si salpica que no manchara. Una vez terminado trituramos la salsa si no nos gusta los trozos.
3

En una sartén marcamos los solomillos ya en rodajas y salpimentados. Por último echamos la salsa por encima y dejar que coja el gusto unos minutos y listo!