Quita las hojas externas. Parte por la mitad y quítale el tronco.

Pícala todo lo fina que puedas. Yo voy a utilizar una mitad.

Sofríe tres ajos laminados y apártalos.

En ese mismo aceite, echa la col y remueve hasta que está blandita pero no deshecha (mengua a la mitad). Yo la tuve casi media hora a fuego medio. Añade la sal, una cucharada de salsa de soja y remueve 5 minutos más.

Pica el bacon (puse un sobre entero) y añádelo a la sartén, dándole vueltas hasta que lo veas hecho. Vuelve a ponerlos ajos y mezcla. Apártala del fuego y déjala enfriar.

Pon a calentar el horno a 250º. Mientras puedes ir pelando las patatas y haciendo rodajas. Yo las hice al microondas a máxima potencias 8 minutos, hasta que quedaron cocidas (a mitad cocción, sácalas y dales la vuelta)

Coloca la masa y pínchala con un tenedor. Alrededor ve colocando las rodajas de patatas cocidas. Después añade la col y repártela sobre la masa. Con las patatas que me sobraron, las fui colocando en el centro de la torta. Cubre con el queso rallado de tu gusto.

Hornea 15 minutos con la parte de abajo encendida, después baja la temperatura a 200º y deja otros 35 minutos, hasta que se vea dorada. Está muy rica calentita pero también la puedes comer fría.