Filet de atún al estragón, con verduras

Name: Filet de atún al estragón, con verduras
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 filetes atún u otro pez; 1/2 berenjena; 1/2 ají; 1/2 cebolla; Puerros parte verde; Pencas acelga; 1 zanahoria chica; Tomates cherry, a gusto; Caldo de verduras lo necesario; 1 cdita Ajo triturado; Sal, pimienta; Jugo de 1/2 limón; Estragón 1cdita colmada; 1 cda crema firme

graciela garro @gracie10

Filet de atún al estragón, con verduras

graciela garro @gracie10

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Ingredientes

30 ' a 35 '

2 filetesatún u otro pez
1/2berenjena
1/2ají
1/2cebolla
Puerros parte verde
Pencasacelga
1zanahoria chica
Tomates cherry, a gusto
Caldo de verduras lo necesario
1 cditaAjo triturado
Sal, pimienta
Jugo de 1/2 limón
Estragón 1cdita colmada
1 cdacrema firme

Guardada

Paso a paso

30 ' a 35 '

1

Macerar los filetes cortados en trozos con ajo, sal, pimienta 1/2 jugo de limón
2

Cortar las verduras, finitas
3

Calentar en sartén con aceite y verter todas las verduras a juego moderado con sal y pimienta.
4

Dorar verduras y bajar el fuego, agregar caldo y dejar cocinar 20' colocando el estragón
5

Agregar el pez por encima de las verduras.Tapar
6

Cocinar durante 10' hasta que el pescado este a punto.Salpimentar.
7

Apagar fuego y agregar crema firme.
8

Disfrutar de un sano y delicado sabor