Fideuá de gambones y pota en Monsieur Cuisine

Name: Fideuá de gambones y pota en Monsieur Cuisine
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 ml caldo de pescado; 200 de tiras de pota (se puede sustituir por sepia o calamares); 1 chorrito aceite; 1 pimiento verde; 1 tomate maduro; 1 cebolla pequeña; 2 dientes ajo; 300 gr fideuá; 100 ml vino blanco; Preparado para paella; 1 pizca sal

MariaJoséLJ @maryjou_68

Un buen primer plato para un buen #menúsemanal.

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Ingredientes

50 min

4 raciones

500 mlcaldo de pescado
200de tiras de pota (se puede sustituir por sepia o calamares)
1 chorritoaceite
1pimiento verde
1tomate maduro
1cebolla pequeña
2 dientesajo
300 grfideuá
100 mlvino blanco
Preparado para paella
1 pizcasal

Paso a paso

50 min

1

Preparamos los ingredientes:
2

Pelamos los gambones y guardamos las pieles y cabezas.
Troceamos las tiras de pota.
Limpiamos y troceamos las verduras y guardamos las partes carnosas, que no se utilizan y normalmente las desperdiciamos, para cocinar para hacer caldo.
3

En una olla con agua ponemos las cabezas de las gambas estrujadas y las pieles. También los trozos de verduras. Añadimos media pastilla de caldo de pescado y dejamos cocer. Colamos el caldo y reservamos.
4

Ponemos en la MC el tomate troceado y damos un toque al turbo para triturarlo.
Sacamos y reservamos.
5

En el vaso, sin lavar, metemos los ajos, la cebolla y el pimiento troceados.
Programamos para triturarlo.
10 segundos //. Velocidad 6
6

Añadimos el aceite y damos a la tecla SOFREÍR
7

Ahora echamos el tomate triturado.
5 minutos. // 120 ° // Velocidad 1.
8

La pota troceada.
5 minutos. // 110 ° // Velocidad 1// marcha atrás.
9

Incorporamos el caldo de pescado, un poquito de sal y un poquito de preparado para paella a nuestro gusto (el preparado podemos sustituirlo por azafrán y 1/2 cucharadita de pimentón).
7 minutos. // 100° // velocidad 1. // marcha atrás.
10

Añadimos la fieduá y el vino blanco.
9 minutos. // 100 ° // velocidad 1. // marcha atrás.
11

Por último echamos los gambones.
5 minutos // 100° //velocidad 1 // marcha atrás
12

Dejamos reposar 5 minutos antes de servir.

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Cocinar hoy

MariaJoséLJ @maryjou_68

martes, 10 de agosto de 2021 a las 09:36 AM

No soy una profesional de la cocina, simplemente soy una ama de casa.Me gusta esta aplicación porque la receta que cocino y me gusta el resultado (inventada o sacada de algún sitio), receta que cuelgo en mi muro para tenerlas a mano y buscarlas rápidamente si me surge alguna duda respecto a tiempos o a ingredientes. También las dejo como legado para mis hijos si en algún momento de la vida las necesitan. Si además puedo ayudar compartiendo estas recetas con personas que las quieran cocinar, por mí encantada.Es una cocina casera, sencilla, sin grandes complicaciones y con ingredientes fáciles de conseguir, para el día a día.¿El resultado?🤔¡Cada gusto es un mundo! ☺️