Cuando quise preparar estos muffins me di cuenta que no tenía azúcar Por lo cual reemplace azúcar por miel y edulcorante líquido lo primero que hice fue rallar la manzana agregarle el huevo la miel la esencia de vainilla y mezclar muy bien, luego agreguè la leche y el aceite, nuevamente mezclar.

Agregar el polvo de hornear y la canela (esta receta va muy bien con nueces pero en este caso no tenía). Incorporar la harina y el polvo de hornear, mezclar sin necesidad de batir, colocar la preparación en una muffinera y cocinar en horno medio por aproximadamente 15 o 20 minutos no pasar de cocción para qué la preparación quede húmeda y esponjosa

Como no le agregué azúcar, para levantar el dulzor de los muffins derretir un poco de miel y los bañé una vez retirados del horno. Deliciosoooos jeje como las manzanas