Guisito de arroz y almejas. #Mercado #CEBOLLA
Ayer hice un guiso con pulpa de almejas congeladas, un poco de vegetales y arroz y quedó un plato tierra-mar muy bueno. 🙋♂️👋🏻🧂👨🍳🍽
Guisito de arroz y almejas. #Mercado #CEBOLLA
Ayer hice un guiso con pulpa de almejas congeladas, un poco de vegetales y arroz y quedó un plato tierra-mar muy bueno. 🙋♂️👋🏻🧂👨🍳🍽
Paso a paso
- 1
Preparar todos los ingredientes, lavar, pelar y cortar los vegetales, descongelado previamente la pulpa de almejas, ponemos en un recipiente agua, la cucharada de caldo de pescado, sal y las ramitas de tomillo y orégano frescos para hacer el fumet. En una cacerola con aceite caliente colocamos la cebolla, ajo, zanahoria, hojas de laurel y puerro durante unos 6 minutos.
- 2
Luego añadimos los morrones, el tomate, nacaramos el arroz y agregamos la pulpa de tomate, el orégano seco, mezclamos y comenzamos a hidratar con el caldo de pescado.
- 3
Al caldo le añadimos el pimentón, salpimentamos y bajamos el fuego, dejamos la tapa algo abierta para reducir el líquido, cuando faltan 4 o 5 minutos para que esté el arroz añadimos las almejas. Probamos el condimento. Vemos que el arroz está al dente y apagamos el fuego. Dejamos reposar 3 minutos y servimos
- 4
Servimos con perejil fresco picado fino. Buen provecho!!!🍽🧂
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