Guiso👩🏻‍🍳❣️

Name: Guiso👩🏻🍳❣️
Cuisine: uruguayas
Ingredients: Verduras: cebolla, morrón, ajo, puerro, nabo, papa, boniato, zanahoria, zapallo y choclo. Yo de todas las verduras utilice una sola, en el caso del ajo tres dientes pequeños y medio morrón mediano; Condimentos a elección: pimienta, pimentón, sal, orégano, puede también utilizarse un caldito del gusto que prefieran; Legumbres: lentejas, garbanzos, porotos de manteca y porotos de frutilla; Salsa de tomate; Opcional: arroz o fideos

Pilar• @pgoyen1

Canelones, Uruguay

Guiso con todas las verduras y porotos que se tengan en casa! Se puede comer solo, se puede hacer con arroz o con fideos.

Guiso👩🏻‍🍳❣️

Pilar• @pgoyen1

Canelones, Uruguay

Guiso con todas las verduras y porotos que se tengan en casa! Se puede comer solo, se puede hacer con arroz o con fideos.

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Ingredientes

Verduras: cebolla, morrón, ajo, puerro, nabo, papa, boniato, zanahoria, zapallo y choclo. Yo de todas las verduras utilice una sola, en el caso del ajo tres dientes pequeños y medio morrón mediano
Condimentos a elección: pimienta, pimentón, sal, orégano, puede también utilizarse un caldito del gusto que prefieran
Legumbres: lentejas, garbanzos, porotos de manteca y porotos de frutilla
Salsa de tomate
Opcional: arroz o fideos

Guardada

Paso a paso

1

Saltear la cebolla cortada en cubos junto con el ajo y el morrón.
2

Agregar salsa de tomate y los condimentos.
La cantidad de la salsa depende de la cantidad que se quiera hacer, mientras más salsa se utilice más espeso queda, la idea es que al agregarle el agua siempre quede un poco espeso para que no pierda el gusto.
3

Con la salsa ya condimentada, introducir las legumbres.
En mi caso los porotos y garbanzos los dejo en agua desde la noche anterior a cocinar, si no alcanzo el tiempo antes de volcarlos en el guiso, los hiervo aparte, la idea es que queden más blandos para terminar de cocinarse en el mismo guiso.
*En caso de las lentejas las lavo bajo el agua de la canilla y las introduzco directo en el guiso (se colocan en el paso 5!)*
Después comenzar a agregar un poco de agua.
4

Después comienzo con las verduras, primero pongo el puerro con el nabo para que dejen un mayor gusto, también se puede agregar perejil o un poco de apio.
También pongo el choclo de ser medio grande ya que demora más que el resto de las verduras.
Recordar que se debe ir agregando agua de a poco.
5

Una vez que las legumbres, en especial el garbanzo están comenzando a quedar blandos se agregan las *lentejas* y la zanahoria.
6

Cuando finalmente están blandos las legumbres se agrega la papa y el boniato, cuando estos se comiencen a cocinar y ya se puedan pinchar con un tenedor agregar el zapallo.
7

Se puede comer así, se puede separar un poco para comer con fideos o para cocinar con arroz, en estos casos se le debe seguir agregando agua sin perder de vista el tema de la consistencia para que no pierda el gusto.