El Pastel menos pensado

A partir de unas filloas que se me rompieron(por llevarme el celular a la cocina y olvidarme de poner manteca a la preparación), para aprovechar algunos ingredientes que me iban quedando de otras preparaciones y jugando con la consigna de la semana fue surgiendo esta combinación hecha pastel que finalmente quedó súper rico!
#mercado
#espinaca
El Pastel menos pensado
A partir de unas filloas que se me rompieron(por llevarme el celular a la cocina y olvidarme de poner manteca a la preparación), para aprovechar algunos ingredientes que me iban quedando de otras preparaciones y jugando con la consigna de la semana fue surgiendo esta combinación hecha pastel que finalmente quedó súper rico!
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Paso a paso
- 1
Una vez que tengo las espinacas limpias, desinfectadas y hechas al vapor las escurro muy bien y las corto (no demasiado chiquititas)y reservo.
- 2
En sartén y apenas con un chorrito de aceito frío la panceta, agrego antes que dore la cebolla y los morrones y voy mezclando para evitar que se quemen.
- 3
Incorporo la espinaca y condimento (apenas un par de minutos ya está pasada por vapor ;es sólo para amalgamar los sabores)una vez fuera del fuego agrego el cuartirolo cortado bien chiquito para que se mezcle bien)y a continuación el relleno de los canelones que quedaba
- 4
Mezclo bien, reservo y mientras voy haciendo la polenta que también reservo.Cubro la fuente para horno con las filloas quebradas
- 5
Sobre estas la polenta y sobre la polenta el relleno.salseo y rallo parmesano por encima.Al horno unos 20 minutos a unos 180°
- 6
Así sale y así se disfruta!Realmente una delicia que de no ser por el "accidente"de la rotura de algunas filloas, y querer aprovechar esos restitos de cosas que van quedando por la heladera no se me hubiera ocurrido y me perdía flor de pastel!!!!!
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