Empezaremos esta receta de salsa bolognesa casera cortando las verduras bien chiquita ponemos en una cacerola el aceite agregamos la cebolla junto con el morrón, el ajo y dejamos dorar. Cuando el sofrito empiece a tomar color, agregamos la zanahoria revolviendo de vez en cuando.

Una vez sofrito todo agregamos la carne picada, la hoja de laurel, el ají molido, el orégano sazonamos con sal y pimienta a gusto mezclamos bien y dejamos cocinar a fuego medio.

Una vez cocida la carne ponemos el puré de tomate dejamos reducir la salsa de tomate unos 5 minutos y agregamos la taza de agua hirviendo o caldo cocinar la salsa bolognesa a fuego lento, de esta forma todo se cocinará poco a poco entre 45 minutos a 1 hora desprendiendo los sabores revolviendo de vez en cuando para que no se pegue, 10 minutos antes de apagar el fuego cortar las salchichas en rodajas y poner en la salsa terminado de cocinar.

El punto final a la hora de saber cómo hacer salsa boloñesa es dejarla reposar después de todo este proceso durante unos 20 minutos. ¡Y ya está lista la salsa bolognesa! Puedes servirla encima de la pasta cocinada al dente.