Saborizando purés

Name: Saborizando purés
Yield: 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 papas grandes; 1/4 zapallo anco; 2 dedos de la barra de manteca; 2 cda aceite de oliva; 1 cda "condimento para arroz" (así se vende); 1 cdta ajo en polvo; 2 cda acceto balsámico; 1 cda jugo limón; C/n aceite oliva (para darle fluidez); 1 huevo; 1 dedo barra de manteca; 2 papas grandes; 2 dedos de barra queso cremoso; C/n sal gruesa, Nuez moscada, pimienta negra

Gwen @1989_d

Escobar, Bs As

Es difícil que repita 2 purés exacto, así que voy a ir publicando las variantes

Saborizando purés

Gwen @1989_d

Escobar, Bs As

Es difícil que repita 2 purés exacto, así que voy a ir publicando las variantes

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Ingredientes

2 raciones

1er puré: Guarnición de pollo 🐔 o cerdo 🐖
2papas grandes
1/4zapallo anco
2dedos de la barra de manteca
2 cdaaceite de oliva
1 cda"condimento para arroz" (así se vende)
1 cdtaajo en polvo
2 cdaacceto balsámico
1 cdajugo limón
2do puré: el saciador
C/naceite oliva (para darle fluidez)
1huevo
1dedo barra de manteca
2papas grandes
2dedos de barra queso cremoso
C/nsal gruesa, Nuez moscada, pimienta negra

Guardada

Paso a paso

1

El 1ro:
Pelar y Cortar las papas en rodajas. Poner en un bowl con agua para retirar el almidón (lo que hincha). Cortar el zapallo con la cáscara
2

Llevar agua a hervor, colocar las verduras + 2 cda sal gruesa.
3

Cocinar hasta que se pueda hacer el puré 20' aprox. Rectificar sal y pimienta Y añadir los condimentos
4

2do El saciador: altamente recomendable para hacer "bombas de papas"
5

Las papas esta vez no las vas a sumergir porque queremos que sacien con ese almidón, así que a partir de hervor+ 1 cda de sal gruesa por L de agua las vas a cocinar y también el huevo (duro 8' a partir de hervor).
6

Retiras el huevo y seguis la papa hasta tiernizar. Cortas chiquito el queso y también el huevo
7

A la papa escurrida bien caliente le agregas los cubitos de queso y la manteca, los dejas unos minutos derretir
8

Integrar junto a los demás ingredientes al puré. Si no queres hacerlo "bombitas" Para guarnición de pescado re-va👌