Sopa de Cerveza

Name: Sopa de Cerveza
Yield: 2 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 20 gr Poro cortado en brunoise; 40 gr Cebolla cortada en brunoise; 30 gr Zanahoria cortada en brunoise; 50 gr Papa cortada en brunoise; 100 ml Cerveza clara; 30 gr Queso gouda cortado en cuadritos; 20 gr Jamón Serrano cortado en cuadritos; 1 pza Pan baguette cortado en crotones; 20 gr Mantequilla; 50 ml Crema; 200 ml Fondo de pollo; 30 gr Perejil cortado en chifonade; C/N Sal; C/N Pimienta negra

Ilse Adilene Martinez Ramirez @cook_26311150

#Cerveza

Sopa de Cerveza

Ilse Adilene Martinez Ramirez @cook_26311150

Guardada

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Ingredientes

50 min

2 raciones

20 grPoro cortado en brunoise
40 grCebolla cortada en brunoise
30 grZanahoria cortada en brunoise
50 grPapa cortada en brunoise
100 mlCerveza clara
30 grQueso gouda cortado en cuadritos
20 grJamón Serrano cortado en cuadritos
1 pzaPan baguette cortado en crotones
20 grMantequilla
50 mlCrema
200 mlFondo de pollo
30 grPerejil cortado en chifonade
C/NSal
C/NPimienta negra

Guardada

Paso a paso

50 min

1

En una budinera freír en mantequilla todos los
vegetales y dejar sudar a fuego bajo.
2

Agregar la cerveza y el fondo. Dejar cocinar por 40
minutos.
3

Dorar los crutones con mantequilla.
4

Preparar un tazón grande y colocar crutones, jamón,
queso, la mitad de la crema y perejil picado.
5

Unir la sopa con la crema restante, y agregar dos
cucharadas de mantequilla helada, para dar brillo.
Sazonar.
6

Servir caliente en una sopera.