Pate sucrée cacao : à l’aide de la feuille d’un robot, mélanger le beurre mou avec le sucre glace, quand le mélange est homogène ajouter l’œuf puis le cacao et la farine. Dès que la pâte forme une belle boule laisser reposer 1h. Étaler la pâte au rouleau et foncer des petits moules à tarte ou un grand. Faire cuire 15 minutes à 180 degré.

Crème de coco : mélanger le beurre mou avec le sucre glace, une fois les ingrédients bien incorporer ajouter l’œuf, puis la coco râpée. Étaler la préparation sur les fonds de tarte refroidis. Cuire 15 minutes toujours à 180 degrés.

Ganache montée choco coco : faire fondre le chocolat au micro-ondes, faire chauffer la crème de coco à la casserole et la couler en 3 fois sur le chocolat tout en mélangeant. Une fois le mélange homogène étaler la ganache sur les fond de tartes. Réserver au frais 1h, puis saupoudrer de coco râpée.