Prepariamo il pan di Spagna
Rompere le uova in una ciotola e aggiungiamo la farina e la fecola di patate mescoliamo il tutto
Imburriamo una teglia da 24 cm e inforniamo a 180 °per 40 min

Nel frattempo prepariamo la crema con 500 g di latte 100 g di zucchero
2 tuorli d uovo una fialetta di vaniglia e mescoliamo, fino a far diventare densa la crema.
Lasciamola raffreddare

Nel frattempo montiamo la panna e quando la crema è fredda tagliamo il pan di Spagna in 2 mettiamo uno strato di crema e uno di panna riposizioniamo l altra metà del pandi Spagna
E farciamo in modo compatto con la panna il pan di Spagna