Cupcakes de Carrot Cake
Paso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 180ºC.
- 2
En un cuenco grande tamizamos la harina.
- 3
Batimos los huevos, los agregamos al bol, echamos el azúcar y mezclamos.
- 4
Derretimos la mantequilla y la incorporamos también.
- 5
Pelamos y rallamos las zanahorias y las añadimos.
- 6
Mezclamos todo muy bien y agregamos la canela.
- 7
Por último, espolvoreamos las nueces picadas y llenamos unos moldes de magdalena con esta mezcla hasta 3/4 de su capacidad.
- 8
Bajamos el horno a 160ºC y horneamos unos 20 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
- 9
Ahora preparamos el frosting: batimos la mantequilla con elazúcar glas en la batidora.
- 10
Una vez se ha mezclado bien, echamos el queso crema bien frío y batimos unos minutos hasta que esté blanco y cremoso.
- 11
Una vez que hemos dejado enfriar un poco los 'cupcakes', ponemos por encima el 'frosting'.
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