No pongo cantidad cada uno que ponga la cantidad que vaya a hacer,

Sartear media cebolla con dos cucharadas de mantequilla, un ajo, los tallos de los champi todo picado. Cuando esté pochado añadimos vino blanco como medio vaso evaporamos y añadimos una cucharada de kétchup y dos de tomate frito.

Cuando este (ni muy seco ni demasiado jugoso) incorporamos el jamón picado apagamos probamos de sal y pimienta añadimos unas gotas de Tabasco y rellenamos los champi le echamos queso y gratinamos sacamos y decoramos con perejil.