Fideos cinta
Vi un video de este tipo de fideos y me robé la receta muy piola. Lo interesante de esta receta es que puede ser tanto para un solo comensal como para la cantidad que sea. Solo tienes que respetar las cantidades por cada comensal
Fideos cinta
Vi un video de este tipo de fideos y me robé la receta muy piola. Lo interesante de esta receta es que puede ser tanto para un solo comensal como para la cantidad que sea. Solo tienes que respetar las cantidades por cada comensal
Paso a paso
- 1
Mezcla la harina con el huevo y la amasas bien. Yo primero uso una cuchara y luego las manos. Y la envuelvo en un film llevándola a la heladera por unos 30 min
- 2
Amasa bien hasta que se forme una masa pareja
- 3
Una vez pasado el tiempo la sacó y la estiró un poco doblando las puntas hacia el centro y lo roto 90° esto lo hago dos veces.
- 4
Estiró bien la masa con el palote hasta que esté lo suficientemente fina que se pueda transparentar la mano. La foto me salió un poco más oscura, pero debería ser más fina aún.
- 5
Luego suavemente y de manera floja enrollamos y cortamos tiras de un cm
- 6
Los estiramos en la medida que los desenrollamos para afinar aún más la pasta. Hay que hacerlo con cuidado que no se corte la pasta. Agregamos un poco de harina para evitar que se peguen entre sí.
- 7
Ponemos en una olla agua hiviendo y antes de poner la pasta le agregamos bastante sal. Un buen puñado. No te olvides que a la pasta no le pusimos sal. Aquí va absorber la sal y tomar sabor. Lo cocinas durante media hora. En todo caso prueba un pedazo para verificar la cocción. Cuando está lista le agregas la salsa que quieras.
Provecho!!
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