Busquen las antiparras, la máscara de soldar, o respiren hondo y con coraje piquen las dos cebollas. También los dos dientes de ajo, y con un chorrito de aceite los ponemos en la olla a que ahora lloren ellos. Muajajajaja😈

Cuando está transparente la cebolla, incorporamos los champigñones, previamente lavados y fileteados.

Cocinamos dos minutitos y agregamos las dos pechugas cortadas en cubos pequeños. Salpimentamos. Ojito con la sal, sobre todo los hipertensos, porque luego se va a añadir el caldo, que también es salado. Y más el queso rallado al final... Pum!!!... Un disparo al corazón, y no el de Ricky Martín 😬

Ahora dejamos a fuego fuerte que se consuma todo el agua que van a largar los hongos. Cuando veamos que se evapora todo, será el turno de agregar la taza de arroz, yo usé integral, pueden usar el que quieran. Tengan en cuenta el tiempo de cocción del mismo, para que no se les pase y les quede puré, y tampoco le falte cocción. Una vez colocado el arroz agregamos el caldo, pero de a poco.

La idea es que el arroz se vaya hidratando, así que atentos, cuando se va secando, añadimos más caldo, con cuidado de que no nos quede una sopa.