Budín Inglés italianizado 🇮🇹 con vino Oporto 🍷
Venían a cenar mis amigos y ex-compañeros del Corso d'italiano. Son un grupo divino y muy divertido! Como yo tenía alumnos (era martes) le pedí a mi marido que prepare su famoso (en la familia) risotto. Y yo hice este budín. Quedó muy rico, licoroso. No le puse mucha fruta porque, la verdad, no tenía. Pero tuvo gran aceptación! El último budín Inglés me había quedado un poco denso, difícil de trabajar. Pero eso pasa por el tamaño de los huevos o las medidas de los líquidos. Así que hice unas variaciones y quedó mejor.
Budín Inglés italianizado 🇮🇹 con vino Oporto 🍷
Venían a cenar mis amigos y ex-compañeros del Corso d'italiano. Son un grupo divino y muy divertido! Como yo tenía alumnos (era martes) le pedí a mi marido que prepare su famoso (en la familia) risotto. Y yo hice este budín. Quedó muy rico, licoroso. No le puse mucha fruta porque, la verdad, no tenía. Pero tuvo gran aceptación! El último budín Inglés me había quedado un poco denso, difícil de trabajar. Pero eso pasa por el tamaño de los huevos o las medidas de los líquidos. Así que hice unas variaciones y quedó mejor.
Paso a paso
- 1
Batimos la manteca con el azúcar hasta que esté blanca. Agregamos la ralladura y luego los huevos de a uno.
- 2
Prevalentemente ponemos a hidratar las pasas y arándanos. Yo le puse un chorro de agua caliente y luego el oporto. Cdo estuvo hidratado le colé el líquido y puse las frutas en la harina.
- 3
Agregamos las frutas secas y vamos alternando el oporto con la harina (que tiene las pasas y arándanos)
- 4
Mezclamos bien y volcamos en un molde de budín enmantecado y enharinado.
- 5
Horneamos a 180 grados. Me llevó alrededor de 45 minutos. Yo lo espolvoreé con azúcar impalpable.
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