Ratatouille
La Estrella de este delicioso y simple #ratatouille es la salsa. Con una buena salsa podrás hacer brillar estas ricas verduras, tanto al horno como en guiso. Espero la disfruten!
(Esta vez sólo contaba con las verduras mencionadas en la receta, si usted tiene zapallitos, no dude en agregarlos.)
Ratatouille
La Estrella de este delicioso y simple #ratatouille es la salsa. Con una buena salsa podrás hacer brillar estas ricas verduras, tanto al horno como en guiso. Espero la disfruten!
(Esta vez sólo contaba con las verduras mencionadas en la receta, si usted tiene zapallitos, no dude en agregarlos.)
Paso a paso
- 1
Partimos preparando la salsa.
En una olla con agua agregar los tomates enteros con un corte en cruz, más los 2 Dientes de ajo con piel.
Una vez cocidos, retirar del fuego y llevar a escurrir a un colador, dejar enfriar.
Retirar la piel del tomate y llevar todo a una licuadora o minipimer hasta obtener una salsa. - 2
En una Sartén con aceite a gusto, sofreír la cebolla, junto con el apio, salvia y laurel. Luego añadir la zanahoria, el tomate, la berenjena, el vino y mezclar. Incorporar 1 Cuchara de azúcar y sal a gusto, dejar cocinar por 20 a 25 minutos aproximadamente.
Luego comience a cortar las verduras para el Relleno. - 3
En una budinera aceitada montar la salsa. (Reservar un poco de salsa para añadir sobre las verduras).
Luego ordenar las verduras. Una vez terminado verter el resto de salsa sobre ellas.
Llevar al horno precalentado, por 35 a 40 minutos, puede ser cubierto con o sin papel metálico. - 4
Retirar del Horno y dejar reposar unos 5 minutos.
Servir! Puede acompañar con Arroz, pasta o simplemente sólo. 🐀✨
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