Chicharros en escabeche
#mirecetario Un pescado frito y luego reposado en un escabeche muy suave y rico. Un plato ideal para hacer en fin de semana y dejarlo en la nevera para ir comiendo un poquito cada noche. Como golosinas! Mira en vídeo cómo de hace esta receta: https://youtu.be/In2yFNq_RAY
Chicharros en escabeche
#mirecetario Un pescado frito y luego reposado en un escabeche muy suave y rico. Un plato ideal para hacer en fin de semana y dejarlo en la nevera para ir comiendo un poquito cada noche. Como golosinas! Mira en vídeo cómo de hace esta receta: https://youtu.be/In2yFNq_RAY
Paso a paso
- 1
Cortamos la cebolla en juliana y la zanahoria en rodajas.
- 2
Salamos el pescado y lo enharinamos.
- 3
Freímos el pescado un par de minutos por cada lado y reservamos.
- 4
En el mismo aceite pochamos la cebolla y las zanahorias.
- 5
Añadimos los dientes de ajo a los que habremos dado un golpe con el cuchillo plano, el laurel, el tomillo y la pimienta en grano. Rehogamos.
- 6
Subimos el fuego y vertemos como medio vaso de vinagre.
- 7
Cuando evapore el alcohol, bajamos el fuego, añadimos los chicharros y dejamos unos cinco minutos que mezclen sabores.
- 8
Y ya podemos servir. O reservar en un tupper.
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