Budín de lentejas 2
#delantaldorado23
Yo había dicho que me entusiasmé con las lentejas!
Además aún me quedaban y tenía que usarlas sí o sí!
Este budín lo preparé en la licuadora y aviso que queda con una consistencia bien húmeda como si fuera un budín de pan.
Budín de lentejas 2
#delantaldorado23
Yo había dicho que me entusiasmé con las lentejas!
Además aún me quedaban y tenía que usarlas sí o sí!
Este budín lo preparé en la licuadora y aviso que queda con una consistencia bien húmeda como si fuera un budín de pan.
Paso a paso
- 1
En la licuadora colocamos huevos, aceite, yogur, vainilla y licuamos. Añadimos las lentejas cocidas y volvemos a licuar.
A partir de acá vamos licuando con cuidado porque la mezcla comienza a quedar espesa y debemos cuidar la licuadora.
- 2
Preparamos los secos incluidas las nueces que pueden ir enteras.
Integramos a la mezcla, agregamos el agua de a poco si ven que está demasiado espeso. Para ayudar a la licuadora sobre todo, licuamos hasta unir bien.
- 3
Ponemos la mezcla en molde aceitado y llevamos a horno precalentado, cocinar a 180 grados por 40-50 minutos.
Yo lo dejé más tiempo y se pasó de cocción, pinchaba y siempre salía húmedo.
Lo que sucedía era que estaba pronto y por la humedad de los ingredientes quedó con consistencia de budín de pan, como comenté al principio, y vieron que el budín de pan es húmedo.
- 4
Dejamos enfriar unos minutos y desmoldamos sobre rejilla o fuente.
Si hubiera sabido que quedaría así le habría hecho caramelo abajo. - 5
Este no lo pude cortar porque era para llevar de postre a otro lado. Y después en la reunión no me acordé de la foto.
Para mi gusto le faltó dulzor, pero lo acompañamos con dulce de leche y quedó especial.
Que disfruten!
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