Empanadillas de arroz rellenas de seitán al estilo indio- asiático- italiano

Name: Empanadillas de arroz rellenas de seitán al estilo indio- asiático- italiano
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Arroz blanco redondo hecho guardado en el frigorífico. Yo le puse un poco de arroz con tomate frito que también tenía; Harina de trigo blanca; 3-4 ajos; 1 cebolla pequeña o mediana; 1 cucharadita Jengibre fresco rallado; 1 tomate mediano; Guisantes de lata; 2-3 rabanitos; 1 cucharadita alcaparras; 1/2 paquete seitán; 1 cucharada tomate concentrado; 1/2 cucharadita garam masala, 1/2 de comino en polvo y 1/2 cilantro en polvo; 1/4 de cucharadita de cúrcuma; 1 poco pimienta negra y cayena (al gusto); 1 poco sal; Salsa teriyaki; Aceite de sésamo

Maite @clavelchino

Córdoba, Andalucía, España

Si sobra arroz redondo se pueden hacer estas empanadillas. Son increíbles. Me he inspirado en la cocina india, asiática e italiana y en el relleno de empanadas argentinas.

Empanadillas de arroz rellenas de seitán al estilo indio- asiático- italiano

Maite @clavelchino

Córdoba, Andalucía, España

Si sobra arroz redondo se pueden hacer estas empanadillas. Son increíbles. Me he inspirado en la cocina india, asiática e italiana y en el relleno de empanadas argentinas.

Guardada

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Ingredientes

1 h

2 raciones

Masa:
Arroz blanco redondo hecho guardado en el frigorífico. Yo le puse un poco de arroz con tomate frito que también tenía
Harina de trigo blanca
Relleno:
3-4ajos
1cebolla pequeña o mediana
1 cucharaditaJengibre fresco rallado
1tomate mediano
Guisantes de lata
2-3rabanitos
1 cucharaditaalcaparras
1/2 paqueteseitán
1 cucharadatomate concentrado
1/2 cucharaditagaram masala, 1/2 de comino en polvo y 1/2 cilantro en polvo
1/4de cucharadita de cúrcuma
1 pocopimienta negra y cayena (al gusto)
1 pocosal
Salsa teriyaki
Aceite de sésamo

Guardada

Paso a paso

1 h

1

Poner el arroz del frigorífico ya hecho y machacar o triturar.
Mezclarlo amasando con las manos con harina hasta que sea fácil de manejar y deje de estar tan pegajoso.
2

Cortar, preparar ingredientes. Poner aceite de sésamo en una sartén, echar el ajo y al poco la cebolla y los rabanitos cortados en trozos pequeños.
3

Añadir jengibre, el tomate en trozos pequeños, las especias y salsa teriyaki, guisantes, alcaparras.
4

Añadir el seitán en trocitos. Añadir más aceite si se ve necesario y para que quede jugoso.
5

Cuando esté formar las empanadillas y meter en el horno a unos 170 grados hasta que queden doradas.