Faire griller les tranches de pain. En garder 2 entières et en couper 2 en allumettes

Cuire 2 œufs à la coque : faire bouillir l'eau et ajouter les œufs, 3min après ébullition.
Cuire 2 œufs mollets et les écaler. J'utilise la recette de @LoReine qui le cuit 7min à 180°C à l'air fryer.

Ouvrir un avocat en deux, le vider, écraser la chaire et mélanger avec une cuillère à soupe de mayonnaise. Remettre dans la coque et ajouter des grains de maïs.

Procèder de la même manière avec l'autre avocat mais ne pas mettre de mayo. Ajouter sel, poivre, un peu de jus de citron et de piment de Cayenne.
Tartiner sur le pain et poser l'œuf mollet dessus.