Mélanger le lait avec les gousses de vanille ouvertes.

Faites chauffer à la casserole.

Pendant ce temps là,mélanger le sucre avec les oeufs et le sel.

Mélanger les deux mélanges.

Mettre dans un plat haut.

Mettre un aluminium sur le dessus du plat.

Mettre dans une cocotte minute avec 2 centimètres d'eau au fond de la cocotte.

Allumer le feu.

Quand la soupape commence à tourner mettre le feu au minimum et laisser comme ça 7 min après éteindre le feu.

Ouvrir la cocotte et laisser refroidir.

Dégustez bien froid.

Bon appétit.