Pollo al curry (como al disco pero al wok)
Con estas lluvias no se puede cocinar al disco. Así que el wok vino a su reemplazo. Le di un toque oriental con curry y cúrcuma que resalté cocinando un poco los condimentos al inicio.
#delantalglobal2024
#recetasconpollo
Pollo al curry (como al disco pero al wok)
Con estas lluvias no se puede cocinar al disco. Así que el wok vino a su reemplazo. Le di un toque oriental con curry y cúrcuma que resalté cocinando un poco los condimentos al inicio.
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Paso a paso
- 1
Yo corto las presas para achicarlas. Las patas en 2 dejando el hueso, los muslos en 3 o 4 y las alitas en 2 sin la punta. Colocamos un fondito de aceite en el wok.
- 2
Una vez caliente (es muy rápido!) vamos colocando las presas y sellamos de todos lados. Lo hice en 2 veces.
- 3
Retiramos y reservamos el pollo. Si hace falta agregamos aceite, si no no, para rehogar la cebolla. La rehogamos hasta que esté bien cocida y agregamos cúrcuma y curry. Removemos y agregamos el pollo.
- 4
Tratamos de impregnar bien el pollo en el condimento. Agregamos las papas en cubos chicos y zanahorias en rodajas finas, un poco de sal y caldo hasta apenas cubrir. Tengan en cuenta que el pollo al cocinarse va a desprender sus jugos.
- 5
Cocinamos a fuego medio hasta que todo esté cocido. Agregamos la lata de arvejas y (opcional) disolvemos 2 cdas de almidón de maíz en agua fría y lo agregamos de a poco revolviendo para espesar.
- 6
Empatamos y disfrutamos. Un plato fácil y muy reconfortante!
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