冷めても美味しい！お弁当にも。このレシピの生い立ちお弁当屋ですので、常に冷めても美味しいレシピ考えてます。
茄子は大きめの一口大にちぎる
サラダ油を熱し塩少々で茄子を炒める
フタをして蒸し焼き
しんなりしたらオッケー
合わせ調味料を入れて一煮立ちさせ、最後に白胡麻をふる
コチジャン砂糖醤油ケチャップおろしにんにく胡麻油は混ぜておく。この配分は少し甘めなのでお好みで調整して下さい。
茄子はちぎる事で柔らかくなりやすくタレがからみかます。
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