Bersihkan dan cuci ikan, balurkan jeruk nipis dan garam, marinasi selama 10menit. Lalu goreng ikan hingga matang (jangan kering) usahakan tidak overcook / kekeringan.

Tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk, serai geprek dan laos geprek, setelah harum dan tidak bau langu, masukan air dan santan, aduk2 lalu berikan bumbu perasa.

Iris Cengek, dan Cabai secara serong atau sesuai selera, Iris timun dan wortel, membentuk persegi panjang atau sesuai selera.

Setelah kuah dirasa sesuai selera, masukan cengek, cabai aduk2 sampai agak layu sedikit, lalu masukan wortel dan timun bersamaan, tahap akhir masukan ikan.

Aduk sesekali dengan api sedang, sampai kuah dan ikan menyerap, rasakan lagi / koreksi rasa.