Nasi Bakmoy ala-ku

Name: Nasi Bakmoy ala-ku
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr ayam potong (200 gr ayam fillet); 3 buah tahu; 4 butir telur rebus; 2 siung bawang putih; 1/4 buah bawang bombay; 1/2 sdt garam; 1-2 sdt gula pasir; 1 sdt saus tiram; 2 sdm kecap manis; secukupnya air; 1 ltr air; secukupnya tulang/daging ayam; 1 batang wortel kecil; 1 siung bawang putih; 1/4 buah bawang bombay; 1 sdt kaldu jamur/ayam; 1/2 sdt merica bubuk; secukupnya garam; 1 sdm minyak wijen (optional); 1 batang bawang daun; 1 batang seledri

Ge Adhian @ge_aja_simple

Bandung, Indonesia

Menu sedap seger kesukaan keluarga, enak dinikmati kala musim penghujan begini sebagei penghangat🤗.
Biasanya pelengkapnya pake sambel petis lebih mantap, tapi dj rumah yang suka cuma saya, jadinya pake sambel bawang aja juga oke.
Yuk dicobain teman🙏🏻🥰

#CookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak

Nasi Bakmoy ala-ku

Ge Adhian @ge_aja_simple

Bandung, Indonesia

#CookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 orang

Bahan tumisan :
300 grayam potong (200 gr ayam fillet)
3 buahtahu
4 butirtelur rebus
2 siungbawang putih
1/4 buahbawang bombay
1/2 sdtgaram
1-2 sdtgula pasir
1 sdtsaus tiram
2 sdmkecap manis
secukupnyaair
Bahan kaldu :
1 ltrair
secukupnyatulang/daging ayam
1 batangwortel kecil
1 siungbawang putih
1/4 buahbawang bombay
1 sdtkaldu jamur/ayam
1/2 sdtmerica bubuk
secukupnyagaram
1 sdmminyak wijen (optional)
1 batangbawang daun
1 batangseledri

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cuci bersih ayam, pisahkan daging & tulang. Daging potong dadu utk ditumis, tulang utk kaldu.
2

Tahu dipotong dadu, lalu goreng setengah matang, sisihkan.
Wortel dipotong dadu sisihkan.
3

Tumis bawang putih & bombay sampai harum sedap.
Ambil setengahnya, sisihkan untuk bumbu kuah kaldu.
4

✔️Masukkan daging ayam ke sisa tumisan bawang, aduk² sampai berubah warna.
✔️Masukkan tahu, tambahkan saus tiram, garam, gula pasir & kecap manis.
5

✔️Masukkan telur rebus yang sudah dikupas & secukupnya air, aduk rata.
Tunggu air menyusut, koreksi rasa.
6

Membuat kaldu :
✔️Rebus air & tulang/daging ayam. (Bisa juga ayam kita rebus dulu, baru kemudian dagingnya kita pisahkan utk tumisan).
✔️Setelah mendidih, masukkan potongan wortel & bumbu (kaldu jamur, garam, merica bubuk, tumisan bawang putih & bombay), aduk rata.
✔️Setelah wortel matang, masukkan bawang daun & seledri.
✔️Koreksi rasa, sisihkan
7

Sajikan nasi bersama tumisan ayam tahu & telur dengan kuah kaldu wortel juga pelengkap.