Gurame Saos Asam Manis

Name: Gurame Saos Asam Manis
Yield: 3 - 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor Gurame, di fillet; 3 sdm Tepung Maizena; 2 sdm Tepung Beras; 1 sdm Tepung Kanji/Tapioka; Secukupnya Garam, Lada dan Kaldu Jamur; 2 sdm campuran bahan tepung kering; 2 sdm Air; 1 butir Telur Ayam; 1 siung Bawang Putih, parut; 1 ruas Jahe, parut; 1/2 sdt Ketumbar Bubuk; 1/2 sdt Kunyit Bubuk; 1/2 sdt Lada Bubuk; 1 siung Bawang Putih, geprek; 1/4 buah Bawang Bombay, iris tipis; 1/2 buah Wortel, iris tipis; 1/2 batang Daun Bawang; 1 buah Tomat (saya skip); 1 buah Cabe Besar (saya skip); 6 sdm Gula Pasir; 1/2 sdt Garam; 1/2 sdt Kaldu Jamur; 2 sdm Saos Tomat; 1 sdm Saos Sambal; 200 ml Air; 1 sdt Tepung kanji/Tapioka sebagai pengental, larutkan dengan sedikit air

Sri Nur Rahheni @snrahheni

Jakarta Selatan

31 Jan 2026_T59

Tidak terasa sudah di penghujung Event GAS, sudah hampir setahun nulis resep dengan berbagai tema posbar.
Ini event kedua saya selama mengikuti Cookpad, banyak inspirasi menu baru yang saya coba. Terima kasih Cookpad, semoga terus menginspirasi dan menjadi wadah bagi pecinta kuliner ataupun para Ibu yang suka bingung mau masak apa tiap harinya (itu aku) 😆🤭

Source resep :
@willy_arta

#CINTE_PenutupGAS2025
#PenutupGAS2025
#GAS2025
#CookpadCommunity_Jakarta

31 Jan 2026_T59

Source resep :
@willy_arta

#CINTE_PenutupGAS2025
#PenutupGAS2025
#GAS2025
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Gurame Saos Asam Manis

Sri Nur Rahheni @snrahheni

Jakarta Selatan

31 Jan 2026_T59

Source resep :
@willy_arta

#CINTE_PenutupGAS2025
#PenutupGAS2025
#GAS2025
#CookpadCommunity_Jakarta

31 Jan 2026_T59

Source resep :
@willy_arta

#CINTE_PenutupGAS2025
#PenutupGAS2025
#GAS2025
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

± 1 jam

3 - 4 orang

1 ekorGurame, di fillet
Bahan Tepung Kering :
3 sdmTepung Maizena
2 sdmTepung Beras
1 sdmTepung Kanji/Tapioka
SecukupnyaGaram, Lada dan Kaldu Jamur
Bahan Tepung Basah :
2 sdmcampuran bahan tepung kering
2 sdmAir
1 butirTelur Ayam
1 siungBawang Putih, parut
1 ruasJahe, parut
1/2 sdtKetumbar Bubuk
1/2 sdtKunyit Bubuk
1/2 sdtLada Bubuk
Bahan Saos :
1 siungBawang Putih, geprek
1/4 buahBawang Bombay, iris tipis
1/2 buahWortel, iris tipis
1/2 batangDaun Bawang
1 buahTomat (saya skip)
1 buahCabe Besar (saya skip)
6 sdmGula Pasir
1/2 sdtGaram
1/2 sdtKaldu Jamur
2 sdmSaos Tomat
1 sdmSaos Sambal
200 mlAir
1 sdtTepung kanji/Tapioka sebagai pengental, larutkan dengan sedikit air

Tersimpan

Cara Membuat

± 1 jam

1

Cuci bersih ikan gurame yang sudah di fillet, kemudian potong sesuai selera. iris dan potong bawang putih, daun bawang, bawang bombay dan wortel kemudian sisihkan.
2

Campurkan bahan tepung kering lalu sisihkan. Jika mau lebih praktis, tepung kering bisa diganti dengan tepung serbaguna.
3

Campurkan semua bahan tepung basah, lalu ambil 2 sdm campuran tepung kering. Aduk hingga tercampur rata.
4

Masukkan potongan ikan kedalam tepung basah, lalu pindahkan ke tepung kering. Proses ini bisa diulang 2x atau lebih yaa. Setelah ikan terbalur dengan tepung kering, goreng hingga matang dan berwarna coklat keemasaan. Kemudian tiriskan dan sisihkan dahulu.
5

Cara membuat saos : tumis bawang putih dan bombay dengan sedikit minyak. Setelah bawang harum masukkan wortel dan daun bawang, masak hingga layu. Kemudian tambahkan air, saos tomat, saos sambal, gula, garam dan kaldu jamur. Masak hingga mendidih.
6

Setelah mendidih jangan lupa koreksi rasa, jika sudah pas masukkan larutan tepung kanji/tapioka. Masak hingga kuah mengental dan mendidih lagi. Kemudian matikan kompor. Cara Platting : letakkan kepala ikan gurame, lalu susun daging ikan yang sudah di goreng di atasnya.. siram dengan saos lalu sajikan.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Sri Nur Rahheni @snrahheni

pada 31 Januari 2026 16.09

Jakarta Selatan

Berawal dari ga bisa masak sama sekali, lalu semenjak punya anak dipaksa untuk bisa masak..ya walaupun masih yg simpel-simpel aja 😄🤭Masih terus belajar dan explore berbagai masakan, khususnya masakan daerah Nusantara 🤗

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Gurame Kanji Daun Bawang Telur Ayam Gula Cabai Ketumbar Tepung Beras Jamur Tepung Fillet Tomat Kunyit Bubuk Bawang Putih Wortel Onion Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya