Crostata di cachi
La crostata di cachi è un dolce autunnale dal gusto delicato e avvolgente, ideale per valorizzare uno dei frutti più morbidi e zuccherini della stagione. Racchiusa in un guscio di pasta frolla friabile, la crema di cachi conquista con la sua consistenza vellutata e il profumo speziato di cannella e agrumi. Perfetta da servire a fine pasto o per una merenda speciale, questa crostata unisce semplicità e raffinatezza, trasformando un frutto spesso sottovalutato in protagonista assoluto. Un dolce genuino, elegante e sorprendente, che celebra l’autunno in ogni morso.
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Crostata di cachi
La crostata di cachi è un dolce autunnale dal gusto delicato e avvolgente, ideale per valorizzare uno dei frutti più morbidi e zuccherini della stagione. Racchiusa in un guscio di pasta frolla friabile, la crema di cachi conquista con la sua consistenza vellutata e il profumo speziato di cannella e agrumi. Perfetta da servire a fine pasto o per una merenda speciale, questa crostata unisce semplicità e raffinatezza, trasformando un frutto spesso sottovalutato in protagonista assoluto. Un dolce genuino, elegante e sorprendente, che celebra l’autunno in ogni morso.
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
In una ciotola, mescola farina, zucchero, sale e scorza di limone.
Aggiungi il burro e lavora con le dita fino a ottenere un composto sabbioso.
Unisci l’uovo e impasta velocemente fino a formare una palla.
Avvolgi nella pellicola e lascia riposare in frigo per almeno 30 minuti
- 2
Prepara la crema di cachi:
Sbuccia i cachi e frulla la polpa con zucchero, limone e vaniglia o cannella
Versa in un pentolino, aggiungi l’amido e cuoci a fuoco basso per 5–7 minuti, finché non si addensa e lascia raffreddare
- 3
Stendi la frolla su carta forno e rivesti uno stampo da 22–24 cm di diametro.
Bucherella il fondo con una forchetta. Versa la crema di cachi e livella.
Decora con strisce di frolla o forme a piacere.
- 4
Inforna a 180°C (statico) per circa 35–40 minuti, finché la frolla è dorata. Lascia raffreddare completamente prima di servire.
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