Gulai Kambing

Name: Gulai Kambing
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg tulangan kambing; 1/2 siung bawang bombay, cincang; 3 liter air; Secukupnya air untuk merebus tulang; 2 sdm lamb tallow, bisa di-skip; 100 ml minyak goreng; 1,5 sdm garam; 2 sdm kaldu bubuk; 2,5 sdm gula pasir; 1 sachet santan instan; 4 batang daun kari; 1 batang kayu manis seukuran jari manis; 6 lembar daun salam; 3 batang sereh, geprek; 6 butir kapulaga; 6 butir cengkeh; 2,5 sdm bumbu rempah kebuli homemade; 2 buah tomat merah; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 2 ruas jari jahe; 2 ruas jari kunyit; 5 cabai merah besar; 5 cabai keriting merah

Widiya Febriani @hi_widiyaa

Bandung, Indonesia

Punya tulang kambing dari Idul Adha? Yuk dibuat gulai aja. Insya Allah laris manis. Bumbunya medok, gurih manis berempah, makan 1 mangkok pasti kurang

#HidanganDagingKurban
#Pais_RayanaKurban
#CookpadCommunity_Bandung

Punya tulang kambing dari Idul Adha? Yuk dibuat gulai aja. Insya Allah laris manis. Bumbunya medok, gurih manis berempah, makan 1 mangkok pasti kurang

#HidanganDagingKurban
#Pais_RayanaKurban
#CookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak

Gulai Kambing

Widiya Febriani @hi_widiyaa

Bandung, Indonesia

Punya tulang kambing dari Idul Adha? Yuk dibuat gulai aja. Insya Allah laris manis. Bumbunya medok, gurih manis berempah, makan 1 mangkok pasti kurang

#HidanganDagingKurban
#Pais_RayanaKurban
#CookpadCommunity_Bandung

Punya tulang kambing dari Idul Adha? Yuk dibuat gulai aja. Insya Allah laris manis. Bumbunya medok, gurih manis berempah, makan 1 mangkok pasti kurang

#HidanganDagingKurban
#Pais_RayanaKurban
#CookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5 porsi

1 kgtulangan kambing
1/2 siungbawang bombay, cincang
3 literair
Secukupnyaair untuk merebus tulang
2 sdmlamb tallow, bisa di-skip
100 mlminyak goreng
1,5 sdmgaram
2 sdmkaldu bubuk
2,5 sdmgula pasir
1 sachetsantan instan
Bumbu Cemplung
4 batangdaun kari
1 batangkayu manis seukuran jari manis
6 lembardaun salam
3 batangsereh, geprek
6 butirkapulaga
6 butircengkeh
2,5 sdmbumbu rempah kebuli homemade
Rempah Kebuli
Bumbu Halus
2 buahtomat merah
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
2 ruas jarijahe
2 ruas jarikunyit
5cabai merah besar
5cabai keriting merah

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cuci bersih lalu rebus tulang kambing ±10 menit. Buang airnya, lalu bilas. Sisihkan
2

Haluskan bumbu
3

Tumis bumbu halus, bawang bombay, & bumbu cemplung menggunakan lamb tallow & minyak goreng hingga bumbu harum & tanak.
4

Masukkan tulang kambing yg sudah direbus, gula, garam, kaldu bubuk, air, dan santan instan.
5

Masak hingga matang, bisa dipresto jika ingin cepat empuk. Jangan lupa koreksi rasa, jika kurang asin / manis bisa ditambah gula / garam. Matikan api jika sudah matang, buang bumbu cemplungnya
6

Sajikan. Selamat mencoba

Lampiran Resep

Rempah Kebuli

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Widiya Febriani @hi_widiyaa

pada 27 Mei 2026 07.31

Bandung, Indonesia

Hallo, aku Widiya. Aku atlet dari 3 cabang olahraga beladiri yg memutuskan untuk pensiun dini setelah 2x mengalami cidera ACL di kedua lutut & Deviated Septum (tulang hidung bengkok karena sering terkena pukulan saat pertandingan). Setelah pensiun, aku merasa jenuh, jadi aku mencoba belajar cooking & baking. Semoga resep yg aku share bisa bermanfaat yaa. Thank you❤️Find me on🌸Instagram: @pawon_nywidhttps://www.instagram.com/pawon_nywid🌸Tiktok: @pawon_nywidhttps://www.tiktok.com/@pawon_nywid?_t=ZS-8vooGj3EHNH&_r=1

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Gulai Cengkeh Kunyit Daging Kambing Gula Kapulaga Daun Kari Sereh Tulang Cabe Kriting Cabe Merah Santan Cinnamon Tomat Bawang Putih Bawang Merah Onion Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya