Soto Ayam Dengan Bumbu Dasar Kuning
Jum'at berkah, 28.08.26 .. Bismillah,, Met siang sobat Cookpad, masak apa hari ini?? Kalau aku masak soto ayam dengan bumbu dasar kuning. Jadi masaknya cepet, ga perlu ulek/blender bumbu lagi. Di kulkas, aku selalu sedia bumbu dasar kuning ini, seringnya untuk masak soto atau opor. Untuk resep bumbu dapur kuning sudah aku lampirkan di lampiran resep.
Soto ini khas soto di Jogja ya, dengan bumbu komplit tetapi kuahnya ringan segar. Salah satu menu sarapan pagiku saat masih tinggal di Jogja ya soto. Banyak banget penjual soto. Jadi walaupun makan seminggu bisa 2-3 kali, tetapi ga pernah bosan saat dulu kulineran soto bersama suami. Ada Soto Jogja, Soto Lamongan, Soto Lenthok, Soto Kudus, Soto Cak Soleh, Soto Kridosono, Soto Sawah, Soto Pak Tembong, dan masih banyak lagi soto langganan kami dulu. Memang dulu aku belum pandai masak dan dimanjakan dengan banyak kuliner enak, jadi malas mau masak sendiri. Setelah pindah ke Aceh, barulah harus masak sendiri karena disini soto yg berkuah bening ga ada yg jual.
Untuk resep sotoku yg lain bisa dicari dengan hashtag #DapurNauzalla_Soto
#CookpadApron2026
#SotoKesukaan
#Babako26_SotoKesukaan
#CookpadCommunity_Sumbar
#GenkPejuangDapur
#GenkPeDa_Eksis
#IKANPeDa_YukSotoLagi
#CookpadCommunity_Aceh
#ResepDapurNauzalla
#DapurNauzalla_Soto
#DapurNauzalla_MasakanNusantara
Soto Ayam Dengan Bumbu Dasar Kuning
Jum'at berkah, 28.08.26 .. Bismillah,, Met siang sobat Cookpad, masak apa hari ini?? Kalau aku masak soto ayam dengan bumbu dasar kuning. Jadi masaknya cepet, ga perlu ulek/blender bumbu lagi. Di kulkas, aku selalu sedia bumbu dasar kuning ini, seringnya untuk masak soto atau opor. Untuk resep bumbu dapur kuning sudah aku lampirkan di lampiran resep.
Soto ini khas soto di Jogja ya, dengan bumbu komplit tetapi kuahnya ringan segar. Salah satu menu sarapan pagiku saat masih tinggal di Jogja ya soto. Banyak banget penjual soto. Jadi walaupun makan seminggu bisa 2-3 kali, tetapi ga pernah bosan saat dulu kulineran soto bersama suami. Ada Soto Jogja, Soto Lamongan, Soto Lenthok, Soto Kudus, Soto Cak Soleh, Soto Kridosono, Soto Sawah, Soto Pak Tembong, dan masih banyak lagi soto langganan kami dulu. Memang dulu aku belum pandai masak dan dimanjakan dengan banyak kuliner enak, jadi malas mau masak sendiri. Setelah pindah ke Aceh, barulah harus masak sendiri karena disini soto yg berkuah bening ga ada yg jual.
Untuk resep sotoku yg lain bisa dicari dengan hashtag #DapurNauzalla_Soto
#CookpadApron2026
#SotoKesukaan
#Babako26_SotoKesukaan
#CookpadCommunity_Sumbar
#GenkPejuangDapur
#GenkPeDa_Eksis
#IKANPeDa_YukSotoLagi
#CookpadCommunity_Aceh
#ResepDapurNauzalla
#DapurNauzalla_Soto
#DapurNauzalla_MasakanNusantara
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih ayam, beri kucuran air jeruk nipis dari 1 buah jeruk, diamkan beberapa saat, kemudian bilas & tiriskan. Selanjutnya rebus dada ayam sampai mendidih, angkat ayam, buang air rebusan pertama. Siapkan juga bumbu yg digunakan.
- 2
Panaskan minyak kanola/goreng, tumis bumbu rempah utuh (serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, kapulaga, cengkeh, bunga lawang dan kayu manis) sampai harum, tambahkan bumbu dasar kuning, tumis sebentar. Kemudian masukkan dada ayam, tumis sebentar.
- 3
Tuang tumisan ke dalam 2,5 L air, bumbui garam dan gula pasir. Masak sampai mendidih dan ayam empuk. Setelah mendidih, bumbui kaldu bubuk dan lada bubuk.
- 4
Setelah ayam empuk, angkat ayam dan tiriskan. Masukkan daun bawang dan seledri ikat, koreksi rasa, matikan api, beri taburan bawang goreng.
- 5
Goreng ayam sampai sedikit kecoklatan, jangan sampai terlalu kering, angkat dan tiriskan, kemudian suwir-suwir ayam.
- 6
Siapkan mangkok saji, beri secukupnya nasi putih, bihun, kol, taoge, suwiran ayam, irisan daun bawang dan seledri. Kemudian beri secukupnya kuahnya, beri taburan bawang goreng. Sajikan bersama pelengkap sesuai selera.
- 7
Sajikan & selamat mencoba.
Lampiran Resep
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar