Préchauffer le four à 180°C.

Faire bouillir l’eau, le beurre, le sel et le sucre.

Ajouter la farine d’un coup, dessécher la pâte.

Incorporer les œufs un à un.

Dresser des petits tas sur une plaque, cuire 25 min.

Laisser refroidir, puis garnir de crème pâtissière.

Préparer un caramel avec le sucre, tremper le dessus des choux.

Disposer les choux en forme de cœur, décorer avec les cœurs en sucre, rubans et chocolats.