235 • Biscotti croccanti con frutta secca e albumi

Questa è una mia variante di una ottima ricetta di Enza Falco. Ho cambiato alcune cose la prima volta che l’ho provata e mi è piaciuta così tanto che non la cambio! 😉
😋😋😋 Questi biscotti sono favolosi, croccanti ma anche ariosi e contengono pochissima farina, inoltre risultano utilissimi per utilizzare gli albumi avanzati. Farete un figurone con poco sforzo perché sono davvero veloci da preparare. Inoltre sono un’ottima idea regalo 🎁
Ecco la ricetta di Enza: https://cookpad.wasmer.app/it/ricette/16863535
#albumi
#fruttasecca
#nocciole
#limone
#cannella
#biscotti
#biscotticroccanti
#recuperoalbumi
#ricettedolciconalbumi
#biscottifacili
#regalo
#regalodinatale
11/6/25 25/5/25
235 • Biscotti croccanti con frutta secca e albumi
Questa è una mia variante di una ottima ricetta di Enza Falco. Ho cambiato alcune cose la prima volta che l’ho provata e mi è piaciuta così tanto che non la cambio! 😉
😋😋😋 Questi biscotti sono favolosi, croccanti ma anche ariosi e contengono pochissima farina, inoltre risultano utilissimi per utilizzare gli albumi avanzati. Farete un figurone con poco sforzo perché sono davvero veloci da preparare. Inoltre sono un’ottima idea regalo 🎁
Ecco la ricetta di Enza: https://cookpad.wasmer.app/it/ricette/16863535
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11/6/25 25/5/25
Istruzioni per cucinare
- 1
Trita piuttosto finemente la frutta secca prescelta, io uso un mixer.
- 2
Pesa i 30 g di farina e uniscili alla frutta secca tritata e trita un secondo per mischiare bene.
- 3
Pesa lo zucchero e unisci il pizzico di sale, la scorza di limone e la cannella.
- 4
In una ciotola o piatto fondo capiente sbatti con una forchetta gli albumi ma giusto per alcuni secondi, li dovrai rendere liquidi e un po’ spumosi. Unisci lo zucchero e mescola.
- 5
Ora aggiungi la frutta secca, il succo di limone e l’olio (o il burro morbidissimo) quindi mescola per bene.
- 6
Con un cucchiaio preleva un po' di impasto e stendilo sulla teglia cercando di formare dei circoli.
- 7
Cuoci a 165 gradi per alcuni minuti, non dovranno scurire troppo sui bordi.
- 8
Servi i tuoi deliziosi biscottini!
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