苦味を軽減！ゴーヤの下処理
梅ちゃん～娘たちへ～ @cook_40132148
苦味が美味しいゴーヤ！
ただ、子供にはちょっと苦い💦
それを解消すべく、塩揉み&茹でて絞るのダブル処理で、小学生の娘（今は大人）もゴーヤチャンプルが大好物に❣️
苦味を軽減！ゴーヤの下処理
苦味が美味しいゴーヤ！
ただ、子供にはちょっと苦い💦
それを解消すべく、塩揉み&茹でて絞るのダブル処理で、小学生の娘（今は大人）もゴーヤチャンプルが大好物に❣️
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤを縦半分に切り、スプーン等を使って種とわたをしっかりとる
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- 2
①のゴーヤを3〜5㎜の厚さの半月切りにし、塩を加え塩揉みする（5分〜10分程度放置）
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- 3
鍋にゴーヤがかぶるくらいの水を入れて沸騰させ、その中に②のゴーヤ（サッと水洗いする）を投入し1分程度茹でる
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- 4
茹であがったらザルにあげ水洗いし、キッチンペーパー等を使って水気を絞る（ぎゅーっと絞ってください）
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- 5
塩揉みand茹でるのダブル処理で苦味が和らぎます！
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- 6
下処理したゴーヤを使ったレシピ ID 26410841 「ツナマヨで苦味まろやか！ゴーヤチャンプル」
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つくれぽ
娘たちへの「嫁入り道具」にと、娘たちが子供だった頃から我が家のレシピ（簡単なものばかりですが）を記録しています📝最近パートナーと新生活を始めた娘たちへ、毎日のごはんの覚え書きとして日々レシピを送りつけ中（笑）「作り置き」を頻繁に投稿していたころはお弁当時代だったなぁ〜などと振り返り懐かしく思いながら、やっと娘たちが利用する日が来たかと思うとなんだか感慨深い😂離れて暮らす娘たちと一緒にキッチンに立っているような気持ちで、毎日のお料理写真をパシャパシャと！レシピを更新しています♪作り置きや日々のずぼらなリアルおかずを投稿しています🌿どうぞよろしくお願いします
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