Pelar la calabaza y cortarla en trozos medianos

Cocinar a vapor hasta que esté tierna, preparar un puré y salpimentar. Tip: mezclar puré de boniato con el puré de calabaza.

Limpiar la suprema y cocinar en el caldo durante aproximadamente 30 minutos; una vez fría, desmenuzar.

Pelar y cortar las cebollas en brunoise.

Saltear la cebolla cortada en un sartén con aceite de oliva hasta que transparente, incorporar las espinacas previamente cocidas y salpimentar.

En una asadera, colocar una base de puré de calabaza, luego la espinaca, el pollo, y nuevamente el puré.

Espolvorear con el queso rallado y cocinar en horno medio durante aproximadamente 20 minutos.