En una cazuela de cocer al vapor, ponemos las patatas peladas, y cortadas en trozos pequeños, las dejamos cocer 15, o 20 minutos.
Depende de las patatas, las ponemos sal, y las reservamos.

En un bol ponemos el salmón cortado en trocitos muy pequeños, añadimos el queso brie cortado también muy pequeños, pimienta blanca molida, y el eneldo.

La patata la aplastamos, y hacemos unas bolas grandes, las hacemos un agujero, y las rellenamos con el salmón, y las formamos redondas, las pasamos por huevo y pan rallado, y en una sarten con abundante aceite las freímos, con cuidado que no se nos queme.