😋🍴Huaraches de chilorio 🍴😍

Name: 😋🍴Huaraches de chilorio 🍴😍
Yield: 10 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 kg pierna de puerco; 6 chiles anchos; 1/2 taza vinagre; 5 dientes Ajo; 4 Clavos de olor; 1 pizca Semillas de cilantro; al gusto Sal de grano; 1 pizca Orégano seco; 1 pizca Tomillo; Jengibre molido; 1/2 Cebolla; 10 Hojas laurel

Matilda's Food @cook_6402340

Guadalajara, Jalisco

Buenísima comida para lucirse con la visita

😋🍴Huaraches de chilorio 🍴😍

Matilda's Food @cook_6402340

Guadalajara, Jalisco

Buenísima comida para lucirse con la visita

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

algo

10 raciones

1 kgpierna de puerco
6chiles anchos
1/2 tazavinagre
5 dientesAjo
4Clavos de olor
1 pizcaSemillas de cilantro
al gustoSal de grano
1 pizcaOrégano seco
1 pizcaTomillo
Jengibre molido
1/2Cebolla
10 Hojaslaurel

Guardada

Paso a paso

algo

1

Dejar reposar los chiles en el vinagre junto con 2 dientes de ajo, una pizca de orégano, otra de semillas de cilantro y tomillo, 2 clavos de olor... Dejarlos reposar mínimo unas 6 horas o de preferencia desde una noche anterior si vas a cocinarlo para la comida
2

Coses la carne durante 1 hora y media aproximadamente a fuego medio/bajo con 10 hojas de laurel 2 clavos de olor, 3 dientes de ajo un puñito de sal de grano y media cebolla o si está chica una entera.
3

Ya que la carne esté muy suavecita, desmenuzarla y freírla en manteca de cerdo de preferencia que quede muy doradita
4

Licuar los chiles con todo lo que tenían y un poco de agua SIN SAL
5

La mezcla añadirsela a la carne que se está friendo y mezclarla bien... Y listo ya tenemos listo el chilorio
6

En este caso hice huaraches de masa azul y masa normal, compre la masa ya hecha, forme los huaraches y le puse una base de frijoles otra de queso Gouda pero puede ser el que tú más prefieras que sea de fundir, metes el huarache en un hornito o en el comal que se funda el queso, le añades el chilorio, cilantro, cebolla picada y una salsa de tomatillo, luego subiré la receta (o lo que quieras, salsa mexicana, cebolla morada con limón y habanero, aderezos etc)