Pimientos rojos rellenos de tortilla con cebolla y zanahoria
Pimientos rojos rellenos de tortilla con cebolla y zanahoria
Paso a paso
- 1
Lavamos el pimiento y lo partimos por la mitad, luego le ponenos un poco de aceite y lo metemos al horno unos 10 o 15 minutos.
- 2
Mientras se asa el pimiento cortamos las patatas para la tortilla, también cortamos la zanahoria y la cebolla.
- 3
Hacemos la tortilla como la hacemos siempre, batimos los huevos y cuando tenemos las patatas listas las ponemos en el huevo batido y mezclamos todo bien, dejamos unos minutos las patatas con el huevo.
- 4
Pasados los 2 minutos rellenando los pimientos con la tortilla, y los colocamos en una fuente para horno. Y los metemos al horno precalentado a 180 grados hasta que cuaje el huevo, entonces los quitamos del horno y servimos.
- 5
Los pimientos los asamos en el horno a 200 grados, la podemos comer fría o caliente según nos guste más, la cebolla y la zanahoria se la ponemos si nos gusta sino hacemos una tortilla como nos guste.
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